玉葱をスライサーでスライスし、水に20～30分さらす。

玉子を固めに茹でて（8～10分位）粗熱を取り、細かく崩したら■のものをよく混ぜ、③を参考に塩を混ぜて下さい。

アボカドを薄めにスライスし、レモン汁をまぶしておく。

一枚のパンの片面にオリーブオイルを小さじ１塗る。もう１枚の片面にもオリーブオイルを小さじ１塗る。

オリーブオイルを塗った面のパンの上に②の玉子→アボカド→水けを絞った玉葱→ブラックペッパーをかける。

もう一枚のオリーブオイルを塗った面で具を挟み、ラップをして冷蔵庫で落ち着かせる。

ラップをしたままパンを切ると綺麗に切れます。
お皿に盛りつけて出来上がり。