そうめんをゆでる間に、野菜の準備をする。
レタスを食べやすい大きさにちぎって皿にしく。

オクラはゆでて、写真のように切る。

ねぎを刻む。

そうめんは、規定より短めに（かために）ゆでる。

ゆであがったそうめんを氷水にさらしたあと、写真のように一口ずつ、巻くように盛り付ける。

温泉卵、オクラ、かにかまぼこ、ねぎを彩りよく盛り付ける。

めんつゆにつけて食べても良いし、上からダイナミックにかけて食べでも美味しいです。