８等分して、丸める。
ベンチタイム２０分。

手で軽く押え、めん棒で伸ばす。
半分に折って、留める。

反対側も折って、閉じる。
とじ目はしっかり閉じる。

閉じたら、とじ目を下にしてアルミホイルにのせる。
２次発酵３５度３０分。

クープをいれ、マヨネーズをクープに入れる。好みでパセリをふる。

１７０度１５分焼き上げ。