ベーコン（スライス）、玉ねぎを１センチ幅に切ります。
玉ねぎは繊維に対して垂直に切りました。

フライパンに油を薄〜くひいて、玉ねぎとベーコンを軽く温める程度に炒めます。煙が出はじめたら水、酒を加えます。

すぐに煮立ちますので、フタをして弱火で１０分。
ふたを取って中火で煮詰めてもいいです。

お好みで胡椒、パセリなんかをふりかけてもいいと思います。