イカは腸を取り、輪切りにする。
にんにくは潰しておく。生姜はすりおろしておく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒め、香りを出たら、イカを加え炒める。

イカに火が通ったら、醤油、生姜のすりおろしを加えサッと炒め、塩コショウで味を調える。

器にお好みの野菜をしき、イカを盛り付ける。