お湯に塩を入れ、スパゲッティーをゆでる。
ニンニク・ミョウガは薄切り。
青じそは千切り。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ火にかけ、香りが出たら鷹の爪を入れ、焦げる前に火を止める。

茹で上がったスパゲッティー・ゆで汁を２のフライパンに入れ、塩で味を調節する。

フライパンをよくあおって、オイルと水分を乳化させる。
半量のミョウガ・醤油を垂らして、ザッと混ぜたらすぐ火を止める。

器に盛って、残りのミョウガと青じそをのせれば出来上がり。