ドライカレー★豚挽き肉玉ねぎピーマン椎茸
たまにはドライカレーも美味しいな～。
このレシピの生い立ち
昔、料理教室で習ったのを、材料や分量を変えました。
作り方
- 1
豚挽き肉にカレー粉小さじ１で下味を付けておく。玉葱、にんにくはみじん、ピーマン、椎茸は荒みじんに切る。レーズンはお湯で戻し、しぼり荒く刻む。
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- 2
鍋にバターと玉葱、にんにくを入れて３０分炒める。
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- 3
そこにひき肉をほぐしながら入れ、椎茸、ピーマン、カレー粉を入れＡを入れ、レーズンを入れる。
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- 4
中火でゆっくりすい分を飛ばして煮詰める。トマトケチャップを入れて混ぜ出来上がり。
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コツ・ポイント
普通のカレーにも言えますが、玉葱を３０分炒めるのが美味しさのコツですよ～。付け合せ ： チャツネー、ピクルス、花ラッキョウ、卵のみじん、福神漬
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