パフェ風マンゴープリン
まくのうち @cook_40034358
市販のカステラの上に、ラム酒漬けドライマンゴーを散らして、豆乳レアチーズ、マンゴープリン、マンゴー果肉でパフェ気分♪
このレシピの生い立ち
コンビニで見つけたマンゴープリンパフェをイメージして。
パフェ風マンゴープリン
市販のカステラの上に、ラム酒漬けドライマンゴーを散らして、豆乳レアチーズ、マンゴープリン、マンゴー果肉でパフェ気分♪
このレシピの生い立ち
コンビニで見つけたマンゴープリンパフェをイメージして。
アプリでひらく作り方
- 1
好みの入れ物にカステラを敷き刻んだドライマンゴーを散らしておく。
- 2
◇豆乳チーズ作り◇
ワインにゼラチンをふやかしておく。 - 3
柔らかくしたチーズに以下の材料を順に加えていく。そのつど良く混ぜる。
- 4
２のゼラチンをチンで溶かし、３に加え混ぜたら一度漉す。
- 5
１に４を流し※目安は入れ物の半分くらい。 冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
◇マンゴープリン作り◇ワインにゼラチンをふやかしておく。
- 7
チンで人肌に温めた豆乳に、チンで溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
- 8
７にジュースを加え混ぜ、５の上に流し冷蔵庫で冷やし固める。
- 9
好みでマンゴーをトッピング。バニラアイスなども美味しそう♪
- 10
沢山出来ました♪
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- 11
お気に入り♪砂糖不使用。果汁１００％
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- 12
無調整でもＯＫ。最近はコチラが好きです。
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コツ・ポイント
マンゴーの栄養は加熱に弱いので、ジュースは常温に出しておいて加熱しない方がイイと思います。 調整豆乳は無調整豆乳、牛乳、植物性ホイップクリームでも代用可（試作済み）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17819135
