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だご汁(^^)残り野菜救済レシピ☆
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だご汁(^^)残り野菜救済レシピ☆-レシピのメイン写真

だご汁(^^)残り野菜救済レシピ☆

のんママ420
のんママ420 @cook_40055047

九州在住時に食べただご汁(^^)めんつゆ+醤油のアレンジバージョンで冷蔵庫の残り野菜救済レシピに
このレシピの生い立ち
以前住んでいた久留米の道の駅で食べた、野菜たっぷりのだご汁が食べたくなったので
おかずが少ないかなと思ったときにボリュームのある汁物をと思い

九州在住時に食べただご汁(^^)めんつゆ+醤油のアレンジバージョンで冷蔵庫の残り野菜救済レシピに
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以前住んでいた久留米の道の駅で食べた、野菜たっぷりのだご汁が食べたくなったので
おかずが少ないかなと思ったときにボリュームのある汁物をと思い

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だご汁(^^)残り野菜救済レシピ☆

のんママ420
のんママ420 @cook_40055047

九州在住時に食べただご汁(^^)めんつゆ+醤油のアレンジバージョンで冷蔵庫の残り野菜救済レシピに
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以前住んでいた久留米の道の駅で食べた、野菜たっぷりのだご汁が食べたくなったので
おかずが少ないかなと思ったときにボリュームのある汁物をと思い

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材料

5~6人分くらい
  1. ☆小麦粉(薄力粉) 大4.5
  2. ☆水 大2
  3. ☆塩 ひとつまみ
  4. 干ししいたけ 小4枚
  5. 大根 1/4本
  6. 人参 1/3本
  7. 長ネギ 10センチくらい
  8. ごぼう 10センチくらい
  9. こんにゃく 1/4枚
  10. 白菜 1枚
  11. シイタケの戻し汁+水 1200ml
  12. 顆粒だし 小1
  13. 酒 大2
  14. 醤油 大3
  15. めんつゆ(3倍濃縮) 大3
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作り方

  1. 1

    干しシイタケを少し多め(1000ml位)のお水かぬるま湯で戻す(少し砂糖を加えると戻りが早い)

  2. 2

    ☆をボウルに入れよくこねる

    • だご汁(^^)残り野菜救済レシピ☆作り方2写真
  3. 3

    干しシイタケが戻ったら、すべての具材を食べやすい大きさに切る

  4. 4

    少し大きめの鍋に油をひき(分量外)、具材を炒める(少ししなっとする程度)

  5. 5

    椎茸の戻し汁と水を合わせたものを入れ煮る

  6. 6

    5分くらい煮たら調味料を入れる

  7. 7

    小麦粉を練ったものを3センチ四方くらいの大きさに厚さ5ミリくらいに伸ばし、投入して煮る

    • だご汁(^^)残り野菜救済レシピ☆作り方7写真
  8. 8

    野菜が煮え、団子が浮いてきたらお椀に盛り完成。

コツ・ポイント

団子は、集めにすると中々煮えずにボソッとした感じになります
めんつゆの種類によって醤油の量を調整してください
今回はこの材料を使用しましたが、野菜はお好きなものを(^^)/

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のんママ420
のんママ420 @cook_40055047
2015/03/15 16:05に公開
愛媛県で主人、小4娘と暮らしている主婦です。現在会社を退職し今後どうしようかと悩み中。活発で口の達者なわがまま娘に翻弄される生活なかで、簡単で年齢を問わない簡単レシピを日々考案中です。麺汁や市販のタレなど簡単調味料を使用したりもするので、レシピというより活用メニューとして見ていただければと思います。あまり時間をかけれないので、盛り付けは凝れないですが・・ご覧いただけるとうれしいです。
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