ヨーグルト2パック分を水切りする。型にバターをうす〜く塗り型紙を敷いておく。オーブンは170°Cに予熱しておく。

かぼちゃをレンジで柔らかくし、皮を剥いでマッシュする。600Wで2分くらい。

豆乳にスライスチーズをちぎって入れレンジで1分くらい温める。沸騰しないよう気をつける。

②に砂糖→卵→③→ヨーグルト半量→米粉を順番によく混ぜる。

170°Cに温めたオーブンで40分〜45分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

次にレアチーズケーキを作る。
深めの耐熱皿に豆乳を入れスライスチーズをちぎって入れレンジで温める。沸騰しないように！

そこにゼラチンも入れダマにならないよう混ぜておく。

ボールに残りのヨーグルトと砂糖、レモン汁を入れよく混ぜる。

⑥の粗熱が取れたら⑦に入れよく混ぜる。

冷やしておいたかぼちゃのチーズケーキにレアチーズケーキを流し込む。冷蔵庫で固まるまで冷やす。

フルーツやボーロで飾り付けたら出来上がり♡