【食育】肉団子の胡麻坦々風スープご飯

【食育】肉団子の胡麻坦々風スープご飯-レシピのメイン写真

【食育】肉団子の胡麻坦々風スープご飯

農林水産省 @cook_40053737

1品で主食も副菜も主菜もとれるメニューです。（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは、農林水産省ホームページの「みんなの食育」のページで紹介しているレシピです。
農林水産省「みんなの食育」：http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/minna_navi/index.html

1品で主食も副菜も主菜もとれるメニューです。（農林水産省）
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【食育】肉団子の胡麻坦々風スープご飯

農林水産省 @cook_40053737

1品で主食も副菜も主菜もとれるメニューです。（農林水産省）
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材料

2人分

肉団子A　豚挽き肉 50g、長葱（みじん切り） 10g、卵 1/2個（30g）、米粉小さじ2弱
白菜 60g
ニラ 20g
玉葱 40g
椎茸 20g
大豆(水煮) 20g
ご飯茶碗軽く2杯（200g）
鶏ガラスープカップ1・1/2
鰹節 10g
調味料白練り胡麻大さじ2強、白味噌小さじ2、砂糖小さじ1強、濃口醤油小さじ1/2、みりん 1/5

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作り方

1

肉団子の材料Aを合わせ、肉団子を作る。
2

野菜類を食べやすい大きさに切り、茹でておく。
3

鶏ガラスープを火にかけ、鰹節を加えてこす。
4

3の合わせスープに1の肉団子を入れる。調味料を全て合わせ、少しずつ加えていく。
5

4に2の野菜と大豆を入れ、胡麻坦々風スープを作る。
6

器に炊いたご飯を盛り、上から5のスープをかける。

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農林水産省 @cook_40053737

2016/08/10 01:37に公開

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。

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このレシピのキーワード

スープご飯肉団子ニラ大豆白菜しいたけかつお節玉ねぎ

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