いちごのバルサミコ漬け
シナモンspice @cook_40077474
イチゴとバルサミコの相性は◎
バジルの香りがアクセントになっています。
ヨーグルトやサラダにどうぞ。
このレシピの生い立ち
甘みの少ない、少ししなびてきたイチゴをバルサミコに漬けてみました。
いちごのバルサミコ漬け
イチゴとバルサミコの相性は◎
バジルの香りがアクセントになっています。
ヨーグルトやサラダにどうぞ。
このレシピの生い立ち
甘みの少ない、少ししなびてきたイチゴをバルサミコに漬けてみました。
作り方
- 1
イチゴは洗って、ヘタを切り、5mmほどにスライスしてキッチンペーパーなどで水気を取り除いておく。
- 2
瓶やタッパー、保存パックなどに1のイチゴと手でちぎったバジルを入れる。
- 3
はちみつを少々とバルサミコをひたひたより少なめに入れ、軽く揺すってなじませて、冷蔵庫で保存する。
- 4
今回、イチゴのエッセンスの入ったバルサミコを使用していますが、普通のバルサミコでも大丈夫です！
-
- 5
写真は、一晩漬かった状態です。イチゴから水分が出て、少なめだったバルサミコもカサが増えて見えます。
-
- 6
漬かったイチゴは、アボカドと一緒にサラダにしたり、ヨーグルトやホイップ、アイスクリームとの相性が良いですよ。
コツ・ポイント
分量はあまり気にせず、容器にお好みの量を入れていっても大丈夫です。
フレッシュバジルがあれば、ぜひ使ってくださいね。
なければ、乾燥タイプでも良いです。
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