ピタパン～ポケットパン～
空洞になっていますのでお好きな具を挟んで召し上がって下さい。
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢで一次発酵させた生地を8等分する。
丸めてとじ目を下にしてキャンバス地に並べて15分ベンチタイムさせる。 - 2
ベンチタイムが終ったらめん棒で7～8㎜の厚さに伸ばす。
- 3
クッキングシートの上に生地を2枚ずつのせ、ぬれぶきんをかけて15分おき二次発酵させる。
- 4
230度のオーブンにクッキングシートごと入れ3～4分焼く。
- 5
生地が膨らんだらシートごと取出し、乾燥させないようにふきんに包む。残りの生地も同様に焼き上げる。
- 6
生地が全て焼き上がったらポリ袋に入れ冷めるまでおく。水滴はこまめに拭き取って下さい。
- 7
半分に切り、お好みの具を挟んで下さい。
-
コツ・ポイント
焼きたては膨らみますが、直ぐに平らになってしまいます。ドライカレー、豆類等挟んでも美味しいです。
つくれぽ
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