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叩いて美味しいタイ風サラダ~ソムタム
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叩いて美味しいタイ風サラダ~ソムタム-レシピのメイン写真

叩いて美味しいタイ風サラダ~ソムタム

備忘録
備忘録 @cook_40045687

叩くことで驚くほど美味に。ビニール袋の上から叩くので後片付けも簡単。私はインスタントコーヒーの空きビンで叩いています・笑
このレシピの生い立ち
バンコクで食べたパパイヤサラダが忘れられなかったので、手に入りやすい材料で手軽に作れるよう考えました。

叩くことで驚くほど美味に。ビニール袋の上から叩くので後片付けも簡単。私はインスタントコーヒーの空きビンで叩いています・笑
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バンコクで食べたパパイヤサラダが忘れられなかったので、手に入りやすい材料で手軽に作れるよう考えました。

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叩いて美味しいタイ風サラダ~ソムタム

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叩くことで驚くほど美味に。ビニール袋の上から叩くので後片付けも簡単。私はインスタントコーヒーの空きビンで叩いています・笑
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バンコクで食べたパパイヤサラダが忘れられなかったので、手に入りやすい材料で手軽に作れるよう考えました。

叩くことで驚くほど美味に。ビニール袋の上から叩くので後片付けも簡単。私はインスタントコーヒーの空きビンで叩いています・笑
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材料

2人分
  1. 干しえび(かちえび) 1つかみ
  2. 無塩ナッツ(カシュー、ピーナツ) 1つかみ
  3. 赤とうがらし(薄切り) 小さじ1/2
  4. セロリ[1口大] 1本
  5. きゅうり[短冊切り] 1~2本
  6. コリアンダー(香菜)[7mm程度に刻む] 1把またはパウダー適量
  7. ナンプラー 10cc
  8. レモン果汁 15cc
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に干しえび、ナッツ、赤とうがらしを入れ、袋の上から丈夫なビン(上記参照)などでガンガン叩く。

    • 叩いて美味しいタイ風サラダ~ソムタム作り方1写真
  2. 2

    刻んだセロリ、きゅうり、コリアンダーをビニール袋に入れる。

  3. 3

    ナンプラーとレモン果汁をビニール袋に入れる。お好みで塩を加えても。

  4. 4

    ビニール袋の上からビンなどでガンガン叩いて味がなじんだらできあがり。

コツ・ポイント

布巾を敷いて叩くと安全です。分量を多くするときはすり鉢などで叩くとよいと思います。また、干しえびは固くてコロッとした「かちえび」が美味しいです。カサカサして薄い干しえびでは風味が出ないと思います。

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備忘録 @cook_40045687
2008/08/10 11:12に公開
ひとり暮らしだからこそ体と心の健康のために楽しく料理したいと思います
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