ドライマンゴーとパプリカのポン酢マリネ
うさぎのシーマ @usagi_shiima
ビタミンカラーが夏らしい、簡単マリネ
スパイシーな料理やワインのお供にもお勧めです♥
このレシピの生い立ち
パプリカが大好きな娘のリクエスト
おやつに買ってあるドライマンゴーの使い切りも兼ねて、甘酸っぱい簡単マリネサラダを作ってみたところ、なかなかの好評♬
我が家の覚書を兼ねてレシピにしてみました。
ドライマンゴーとパプリカのポン酢マリネ
ビタミンカラーが夏らしい、簡単マリネ
スパイシーな料理やワインのお供にもお勧めです♥
このレシピの生い立ち
パプリカが大好きな娘のリクエスト
おやつに買ってあるドライマンゴーの使い切りも兼ねて、甘酸っぱい簡単マリネサラダを作ってみたところ、なかなかの好評♬
我が家の覚書を兼ねてレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは、種とヘタを取り除き、グリルやトースターで皮が黒くなるまで焼く
冷水にとって皮をむき、2cm幅に切る
-
- 2
お好みで更に長さを半分に切り、容器に入れる
ドライマンゴーはキッチンはさみで小さく切りながら容器に入れ、◎をふりかける
-
- 3
冷蔵庫で半日以上マリネすると、ドライマンゴーは柔らかく、甘味がマリネ液に出て美味しい♥
スパイシーなカレーとも相性抜群！ -
- 4
こちらは、パプリカは長いままでドライマンゴーも丸ごとマリネしたもの。
1日位かけて、気長にマリネして下さいネ☆
-
- 5
トロ～ンととろける程に柔らかなドライマンゴーと甘いパプリカはパンやワインのお供にもお勧めです
（*´∀｀*） -
コツ・ポイント
・パプリカは黒焦げになるまでじっくり焼いて甘味を引きだします（工程①）
・ドライマンゴーは柔らかくなるまで時間がかかるので、食べる日の前日に作るのがお勧めです。
つくれぽ
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