しじみと小松菜、高野豆腐の生姜炒め
うさぎのシーマ @usagi_shiima
カルシウムや鉄分もたっぷり！さっぱり味の炒め物で夏バテ予防にも♬
汁を吸った高野豆腐も外せない脇役です
（*´∀｀*）
このレシピの生い立ち
しじみ汁を食べた時に閃いた炒め物。
美味しく栄養たっぷりなしじみの出汁を高野豆腐に含ませて、簡単で栄養バランスも良い夏向きの炒め物を作ってみました。
家族にもなかなかの好評♬
小松菜は経済的なので、以来度々作っているものです。
しじみと小松菜、高野豆腐の生姜炒め
カルシウムや鉄分もたっぷり！さっぱり味の炒め物で夏バテ予防にも♬
汁を吸った高野豆腐も外せない脇役です
（*´∀｀*）
このレシピの生い立ち
しじみ汁を食べた時に閃いた炒め物。
美味しく栄養たっぷりなしじみの出汁を高野豆腐に含ませて、簡単で栄養バランスも良い夏向きの炒め物を作ってみました。
家族にもなかなかの好評♬
小松菜は経済的なので、以来度々作っているものです。
アプリでひらく作り方
- 1
しじみは砂抜きをして洗い、ザルに上げておく
高野豆腐は水で戻し5mm厚さに切る
小松菜は茎と葉に分け4cm長さに切る
-
- 2
フライパンにごま油を熱し生姜を香り良く炒め、しじみと小松菜の茎を加え◎の酒を振り入れる
蓋をかぶせて２～３分加熱する
-
- 3
しじみの殻が開いたら蓋を開け、小松菜の葉、高野豆腐を加えてさっと炒め●を順に加える
（最後に味見をして醤油は調整する）
-
- 4
生姜と酢入りのさっぱり味の炒め物は、暑い夏でも進みますよ(o^—^o)
夏バテ予防に嬉しい栄養もたっぷり♬ -
コツ・ポイント
・しじみは小粒だと食べ難いです。できるだけ大粒を選んで下さいね。
・小松菜は炒め過ぎない様に
・高野豆腐は調味料を吸うので、濃くなりすぎないよう、お醤油は小さじ１～で調整すると良いと思います
つくれぽ
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