簡単！茄子と豚肉の甘辛味噌炒め
くまロコ @cook_40093533
切って炒めて混ぜるだけ！簡単に美味しい茄子と豚肉の炒めものができます。濃い目の味付けでご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
母が子供の頃良く作ってくれていた大好きなレシピです！
簡単！茄子と豚肉の甘辛味噌炒め
切って炒めて混ぜるだけ！簡単に美味しい茄子と豚肉の炒めものができます。濃い目の味付けでご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
母が子供の頃良く作ってくれていた大好きなレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはみじん切り、豚肉は一口大に、茄子、人参、ピーマンは乱切り、ネギは斜め細切りに切っておく。エノキはバラしておく。
- 2
@を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱しニンニクを炒める。香りがたったら豚バラを炒めて焼き色が付いたらいったんお皿などに取り出す。
- 4
お肉を取り出したフライパンに茄子を入れしんなりするまで炒める。
-
- 5
④に人参、ピーマン、シメジ、長ねぎを入れてさらに炒める。
- 6
最後に豚肉を戻し、合わせ調味料を⑤に流し込み味が馴染んだら完成！
-
コツ・ポイント
豚肉を先に炒めることで、旨みが詰まった油を茄子が吸って美味しさが増します！
シメジはエリンギに変えても！歯ごたえが増して美味しいです。
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