ゴーヤの先を少しカットし、細いスプーンなどで種を掻き出す。

鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を加えてゴーヤをサッと茹でる。３０秒くらい。水分を切ってあら熱を取る。

挽肉に片栗粉、ハーブ、ヨーグルト、塩コショウを加えてよく混ぜ、２に詰める。

１本ごとにラップで巻き、電子レンジで３分ほど加熱。

輪切りにし、フライパンで炒めて焼き色を付ける。