鶏肉となすの梅紫蘇風味
mai_iam @cook_40051937
とろ～り梅紫蘇ソースがなすと鶏肉と合います。
このレシピの生い立ち
我が家定番の1品です。鶏肉は前日のから揚げの残りを使い、なすは炒めてもおいしくできます。
鶏肉となすの梅紫蘇風味
とろ～り梅紫蘇ソースがなすと鶏肉と合います。
このレシピの生い立ち
我が家定番の1品です。鶏肉は前日のから揚げの残りを使い、なすは炒めてもおいしくできます。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、片栗粉をまぶす
- 2
なすを半分に切り、"#"のように切り身を入れる
- 3
①と②を170℃の油で揚げる（3分程度）
※なすは水気を良く取りきつね色になるまで揚げる - 4
梅干の種を抜き、細かく刻む
- 5
水を入れ、沸騰したら本だし粉、しょうゆ、みりんを入れ③、④を入れて煮
る - 6
煮立ったらなすを皿に盛る
- 7
なすを抜いた汁を沸騰させ、片栗粉を入れてとろみをつける
- 8
⑥に⑦をかけ、千切りにした大葉をまぶす
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