1.じゃが芋の皮をピーラーで剥き、3cm四方くらいの賽の目状に切り、水から茹でる。

2.じゃが芋を茹でている間、鍋に鳥ミンチと生姜、調味料、水を全て加え煮立てる。

3.煮立てながら味の調節と鳥ミンチの灰汁を取り除き、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.じゃが芋が茹で上がったら、ザルにあげ皿に盛り付ける。

5.仕上げにそぼろあんをかけて、彩り野菜(例:菜の花、小松菜)やお好みで七味、ゆず皮などを盛り付けて完成。