塩鮭に酒をふり、600wの電子レンジで約３分温める。

玉ねぎは薄くスライス、ピーマンは千切り、えのき茸は半分に切っておく。

フライパンに油を敷き、(2)を炒める。

半解凍のパイシートを半分に切り、(1)・(2)をのせ塩コショウをふり、とろけるスライスチーズをのせる。

具を包むようにパイシートを半分に折り、表面に切り込みを入れ、ときたまごをぬる。

180度のオーブンで約30分焼く。