棒棒鶏のタレで作る担々麺風うどん。
＊チッチ・Y＊ @cook_40062744
酢が入っているので酸辣湯…とまでは言いませんが、酸味を感じます。担々麺も酢をかけて食べることがあるから良いかな？
このレシピの生い立ち
棒棒鶏のタレをいつも多く作るのでレシピID:17820033勿体無いかなあ？と思い、タレをリメイクしてみました。
棒棒鶏のタレで作る担々麺風うどん。
酢が入っているので酸辣湯…とまでは言いませんが、酸味を感じます。担々麺も酢をかけて食べることがあるから良いかな？
このレシピの生い立ち
棒棒鶏のタレをいつも多く作るのでレシピID:17820033勿体無いかなあ？と思い、タレをリメイクしてみました。
作り方
- 1
豚ひき肉に下味をつけます。
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- 2
ニンニクをスライス、玉ねぎを粗みじん切り、唐辛子を小口切りにします。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、ニンニクと玉ねぎを炒めます。
-
- 4
油がまわったら豚ひき肉と唐辛子を一緒に炒めます。ひき肉がしっかりと火が通るまで炒めて下さい。
- 5
うどんを茹で、始めます。茹で時間が遅いものは早めに茹で始めて下さいね。
- 6
ひき肉が炒め終わったら鶏ガラスープを投入し、タレも投入します。アクを取りながらくつくつ煮込みます。
- 7
うどんを器に盛ります。
- 8
うどんを盛った器に担々麺風のスープをかけて出来上がり。
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- 9
お好みでネギ、きゅうり、もやし、卵黄を乗せてみても。
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- 10
うどんではなく中華麺でも問題ありません。
- 11
棒棒鶏のタレはレシピID:17820033を参考にしてみて下さい♪
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コツ・ポイント
タレを多くすれば濃いめに、少なくすれば薄めになるのでお好みの量を入れて下さいね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17819780
