オーブンを180度に予熱する。バターを室温に戻しておく。

バターが柔らかくなったらそこへ砂糖を入れてよくすり混ぜる。混ぜて白くなったら卵黄を入れてよく混ぜる。

そこへメープルシロップを入れてよく混ぜ、さらにふるった薄力粉を入れて混ぜる。(薄力粉投入後はなるべく練らないように！)

生地がまとまってきたら、1つに丸めてラップをし、冷蔵庫で休ませます。(生地を冷やすことで型抜きがしやすくなります！)

休ませた生地の半分を綿棒や(ラップの芯などでもいいので)そのようなもので伸ばします。だいたい3〜5mm程度に伸ばします。

その間残りの生地は丸めて冷蔵庫においておきましょう。

クッキングシートを敷いた鉄板に型抜きをした生地を並べて180度のオーブンで10〜13分焼きます。焼き色を見て調節します！

焼けたら平らなトレーなどにクッキングシートごと取り出し冷まします。焼きたては少しやわらかく、冷ますとサックリします！

残りの生地も同じように焼きましょう。