ブロッコリーは小房にばらします。かぶは小さめに乱切り、にんじんは３cmくらいに細切りです。

大きめのボールに●の材料を入れて軽く混ぜ（粉が残ってるくらい）、野菜を全部投入してヘラでサックリ混ぜ合わせます。

１６０℃の油（○）の中に、小さめのお玉で落としていきます。２分待って形が崩れなければひっくり返し、１分揚げます。強火にしてひっくり返しながら天ぷらの表面と菜ばしでたたいて堅くカリッとするまで２～３分です。

網にのあげて油を切ったら、出来上がりです。