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美味しい春キャベツの中華風あえ物
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美味しい春キャベツの中華風あえ物-レシピのメイン写真

美味しい春キャベツの中華風あえ物

mac_chan
mac_chan @cook_40054395

春キャベツを簡単調理で美味しくいただけます。これがビールに老酒にも合うんだな。
このレシピの生い立ち
西新宿にある中国家庭料理のお店の突き出しをまねて、見よう見まねで作ってます。

春キャベツを簡単調理で美味しくいただけます。これがビールに老酒にも合うんだな。
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西新宿にある中国家庭料理のお店の突き出しをまねて、見よう見まねで作ってます。

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mac_chan
mac_chan @cook_40054395

春キャベツを簡単調理で美味しくいただけます。これがビールに老酒にも合うんだな。
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西新宿にある中国家庭料理のお店の突き出しをまねて、見よう見まねで作ってます。

春キャベツを簡単調理で美味しくいただけます。これがビールに老酒にも合うんだな。
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材料

2人前
  1. 春キャベツの葉 4枚
  2. 塩 小さじ1
  3. ①にんにくすりおろし 小さじ1/2
  4. ①豆板醤 小さじ1/2
  5. ①塩 小さじ1/4
  6. ごま油 小さじ1
  7. いりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キャベツをむしって一口サイズにし塩小さじ1を振りかけて揉み込む。

    • 美味しい春キャベツの中華風あえ物作り方1写真
  2. 2

    しんなりしたらさっと洗ってギュッと絞る。力の足りない場合はヘルプを頼む。

  3. 3

    ①を加えてよく混ぜる。

    • 美味しい春キャベツの中華風あえ物作り方3写真
  4. 4

    ごま油を振りかけ混ぜる。

    • 美味しい春キャベツの中華風あえ物作り方4写真
  5. 5

    いりごまを振りかけよく混ぜて出来上がり。

    • 美味しい春キャベツの中華風あえ物作り方5写真
  6. 6

    適当な器に盛り付けます。

    • 美味しい春キャベツの中華風あえ物作り方6写真

コツ・ポイント

気になる人は、軸の厚いところを包丁で薄くスライスして、これも使いましょう。一度洗ってから塩をしっかりきかせる方がおいしくなります。豆板醤の代わりに唐辛子の輪切りを加えてもＯＫです。

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mac_chan
mac_chan @cook_40054395
2015/03/20 09:49に公開
毎日おさんどんに明け暮れる花のにっぱち生まれ中年男性配偶者ありです。しんとこメンズクッキングクラブで講師役をやることになりました。下記のリンクは、しんとこメンズクッキングクラブの活動記録です。https://www.facebook.com/groups/229546077626478
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