お皿に盛る時も煮崩れしないです。このレシピの生い立ち昔、テレビでしていたような？それを見てからずっとこれです。
大根を1センチくらいの輪切りにし下ゆでしておく。
鍋に水を入れて沸騰させ、粉末だしを溶かす。
中火にしてカレイと下ゆでした大根を入れて５分ほど煮る。
砂糖、みりん、酒を入れ更に五分。
弱火にして醤油と梅干しを加えアルミホイルなどで落し蓋をし10分煮る。
火を止め余熱で10分ほど置いたら完成。
梅干しの代わりに酢を大さじ1でも煮崩れしないですよ♫梅干し、酢の味がカレイに移る事はないのでご安心を。
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