具沢山なサンラータン！

具沢山なサンラータン！-レシピのメイン写真

具沢山なサンラータン！

オリエンタルママ @cook_40039321

春のたけのこ、しいたけ、海老も入ったゴージャスサンラータン。頂くときに、お好みで、ラー油、酢、ごま油少々を足します
このレシピの生い立ち
今日は気温も上がらず寒い1日でした。体を健康的に温めたくて、具沢山サンラータンです。

春のたけのこ、しいたけ、海老も入ったゴージャスサンラータン。頂くときに、お好みで、ラー油、酢、ごま油少々を足します
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春のたけのこ、しいたけ、海老も入ったゴージャスサンラータン。頂くときに、お好みで、ラー油、酢、ごま油少々を足します
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今日は気温も上がらず寒い1日でした。体を健康的に温めたくて、具沢山サンラータンです。

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材料

4人分～

チキンスープ 800ｃｃ
紹興酒大さじ1
★醤油大さじ3
酢大さじ4
砂糖小さじ2
ラー油適量
ごま油小さじ2分の1
塩白胡椒少々
絹豆腐 1丁
もやし 2分の1パック
人参　　薄い短冊切り 30g
ニラ　　　3センチ 4分の1束
しいたけ　薄切り 2枚
たけのこ　薄切り 70ｇ
えのき　　半分にカット 3分の1パック分
海老　　 80ｇ
とき卵 1個
水溶き片栗粉適量
サラダオイル小さじ2

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作り方

1

冷凍むき海老を解凍し、背に包丁を入れる、オイルで人参をしんなり炒め、海老、たけのこ、しいたけ、えのきを塩少々で炒める
2

温かいスープを加え、豆腐をほぐし、調味料で味をつけ、水溶き片栗でとろみをつけ、溶き卵を入れ、もやし、ニラを入れる

コツ・ポイント

もやしは食感を楽しく、ニラは色を大切にしたいので最後に入れます。溶き卵は、水溶き片栗粉でとろみをつけてから入れると良いです、酢は、種類により酸味が違うので、頂ながら入れることをお勧めします。★赤ラベルのウエイパーで作ると美味しい！

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オリエンタルママ @cook_40039321

2010/04/02 12:26に公開

気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。

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このレシピのキーワード

サンラータンエビニラ鶏肉えのきもやししいたけたけのこにんじん絹ごし豆腐

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