さつまいもは輪切りにして、水にさらしてあくをぬく。

鍋にさつまいもを入れ、ひたひたになるくらいの水でゆで、一度ゆでこぼす。

もう一度鍋にさつまいもを入れ、ひたひたになるくらいの水と砂糖とはちみつも入れ、ゆでる。

さつまいもがふっくらとしたら、スライスしたレモンを入れ蓋をし、2分ほど煮たら出来上がり。