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牛肉とにんにくの芽の炒め物
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牛肉とにんにくの芽の炒め物-レシピのメイン写真

牛肉とにんにくの芽の炒め物

ひっつじー
ひっつじー @cook_40013326

残ってしまった焼肉のお肉を使って出来ました
このレシピの生い立ち
昨夜の焼き肉のタレがしみこんだ牛カルビ肉が残ってしまったので作ってみました

残ってしまった焼肉のお肉を使って出来ました
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牛肉とにんにくの芽の炒め物

ひっつじー
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残ってしまった焼肉のお肉を使って出来ました
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昨夜の焼き肉のタレがしみこんだ牛カルビ肉が残ってしまったので作ってみました

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材料

  • にんにくの芽 １束
  • 牛肉（焼き肉用カルビ） ５枚
  • 長ネギ １/２本
  • オイスターソース 小さじ２
  • 焼肉のタレ 小さじ１
  • 片栗粉 小さじ１
  • 紹興酒又は日本酒 小さじ１
  • 香醋又は黒酢 小さじ１/２
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ２
  • ゴマ油 少々
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作り方

  1. 1

    牛肉は細切りにして焼肉のタレをもみこみ、にんにくの芽はサッとゆでて３ｃｍくらいに切る
    長ネギは千切りにする

  2. 2

    １の牛肉に片栗粉をまぶす。

  3. 3

    サラダ油を熱し
    牛肉を炒め色が変わったら、
    長ネギ、にんにくの芽を炒める

  4. 4

    酒、塩、こしょう、酢、オイスターソースを入れ少し水気を飛ばす感じに炒める

  5. 5

    仕上げにゴマ油をまわしかける

コツ・ポイント

材料は同じ大きさに切るといいみたいです

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ひっつじー
ひっつじー @cook_40013326
2007/11/10 10:37に公開
外食が多いとお腹を壊すのでほとんどおうちごはんです。お酒のおつまみを作るのが好きです！家呑み会もしています。
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 片栗粉 にんにくの芽 日本酒 カルビ 長ネギ

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