玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを除いてほぐす。わけぎは小口切り、キムチと豚肉は食べやすく切る。

冷凍うどんはたっぷりのお湯でゆで、ざるにあげて水けをきる。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたらしめじを加えて炒め、キムチも加えて炒める。

炒めた野菜にうどんに酒、濃い口しょうゆを加えて、炒め合わせる。火を消してわけぎをからめる。