私が試した時（ケチャップライス）は、完全には芯がなくなりませんでしたが、何もしないより断然 美味しくなりました。日本酒ではなく料理酒で代用・・・
２合で１０分くらい置きましたが、お酒の匂いは気になりません。試す価値はあるかも？！