さば味噌

子豚のトン
子豚のトン @cook_40088864

簡単に出来るさば味噌。
そんなわたしはさばアレルギー…
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材料

4人分
  1. さば 1尾分
  2. 生姜 大1かけ
  3. 味噌 大さじ3
  4. 【調味料】
  5. 酒 1/2カップ
  6. 砂糖 大さじ3
  7. みりん 大さじ3
  8. 醤油 大さじ4
  9. 水 1/2カップ

作り方

  1. 1

    さば1枚を2等分。
    生姜はスライス。

  2. 2

    さばは水から下ゆで。

  3. 3

    フライパンに【調味料】を入れ、一煮立ちさせる

  4. 4

    味噌、生姜、サバを加え、弱めの中火で10〜15分煮る

コツ・ポイント

さばは水から下ゆでをすることで臭みがなくなる？
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