アプリでひらく作り方
- 1
いわしを手開きにして内蔵、中骨を取り、キレイに洗います。そして軽く塩、コショウをしておきます。
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- 2
梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいておきます。容器に細かくなった梅を入れて、マヨネーズ、★印、いりごまを入れてよく混ぜ合わせます。
- 3
大葉は半分にカットして下さい。小さめのものなら、そのまま使って下さいね。いわしに小麦粉をつけていきます。その上に②をスプーンなどで乗せていき、大葉をかぶせていきます。
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- 4
③の大葉の部分にうすく小麦粉をつけて、フライパンで焼いていきます。大葉の面から先に焼きます。焦がさないように火加減に注意してください。焼けたら、裏返して同じように焼いてください。
コツ・ポイント
焼くときに焦がさないように注意してくださいね。
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