ごぼうの皮をぬ、適当な大きさにきる。水に少しさらしておく。

お鍋にごぼうを入れ、塩胡椒、コンソメ、鷹の爪、やさしいお酢、醤油、お水を加えて一煮立ちする。

中まで火が通ったら完成！お皿に盛り付けて上から胡椒を振ってアクセントに。