高野豆腐と青菜と茄子のキラキラ☆

Name: 高野豆腐と青菜と茄子のキラキラ☆
Yield: ２～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 1枚; 茄子 小1個; 青菜（あるもので） 両手に山盛り; 麺つゆ（ID19068399) 50cc; 片栗粉+水 小匙１＋小匙１; 茗荷みじんぎり（あれば） 1個

cookirin @cook_40090813

薄めた麺つゆでさっと出来る、高野豆腐と茄子と青菜（今回はおかわかめ）の、のどごしとろんつるんのキラキラ☆煮浸しです。

このレシピの生い立ち
夏には必ず作り置きしている麺つゆと、グリーンカーテンにしているおかわかめ、タイミングよく頂いた水茄子、買い置きしている高野豆腐で、買い物に行か（け）ない日が続いた時のサバイバル食を作りました。

薄めた麺つゆでさっと出来る、高野豆腐と茄子と青菜（今回はおかわかめ）の、のどごしとろんつるんのキラキラ☆煮浸しです。

高野豆腐と青菜と茄子のキラキラ☆

cookirin @cook_40090813

薄めた麺つゆでさっと出来る、高野豆腐と茄子と青菜（今回はおかわかめ）の、のどごしとろんつるんのキラキラ☆煮浸しです。

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材料

２～3人分

高野豆腐 1枚
茄子小1個
青菜（あるもので）両手に山盛り
麺つゆ（ID19068399) 50cc
片栗粉+水小匙１＋小匙１
茗荷みじんぎり（あれば） 1個

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作り方

1

青菜は一口大に、茄子は１ｃｍ厚さの半月切りに、高野豆腐は戻して一口大薄切りにします。
2

鍋に水８0ccと麺つゆを煮立てて、高野豆腐を入れて弱火で3分間煮ます。次に茄子を入れて2分間煮ます。
3

２を中～強火にし青菜をいれ、しなっとしたらかき混ぜながら水溶き片栗粉をまわし入れ、茗荷を入れ、一混ぜして火を止めます。
4
2016.10.23
カテゴリ掲載していただきました！
ありがとうございます。

コツ・ポイント

青菜を入れたら煮すぎないことです。たくさん作って冷やしておいて、頂く前に、生姜や大葉、柚子胡椒、わさびなどトッピングを変えて、その都度違う味を楽しんでください。

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つくれぽ

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cookirin @cook_40090813

2016/08/06 02:02に公開

旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径１ｋｍの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！

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