やさしい田舎煮
ケイこ @cook_40094081
本に載っている田舎煮はちょっと味が濃いかったりするので、やさしめに作ってみました。。
このレシピの生い立ち
本の通りに作ったところ、辛すぎてノドが乾いて仕方なかったので、調味料を少なめに作りました。。
やさしい田舎煮
本に載っている田舎煮はちょっと味が濃いかったりするので、やさしめに作ってみました。。
このレシピの生い立ち
本の通りに作ったところ、辛すぎてノドが乾いて仕方なかったので、調味料を少なめに作りました。。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは大きめの一口大に切り、余裕があれば面取りをする。耐熱皿に入れ、ラップをして、レンジで５００Ｗで３分程加熱。
- 2
鍋にかぼちゃを入れ、水・砂糖・みりん・しょうゆ・だしの素・昆布茶を入れ、煮立ってきたら弱火にする。鍋に蓋をして１０分ほど煮る。煮汁が少なくなって、味がしみこめば出来上がり。一度、冷ますといい感じに煮汁を吸って味が沁み込みます。。
- 3
コツ・ポイント
日本産のかぼちゃの方が、甘さコクが多い気がするので、レンジを使った短時間でも美味しく出来る気がします。。。かぼちゃ本来の甘みを残したい時は、砂糖は少なめに。。。その方がほっこり美味しい気がします。。。あと、レンジでチンするので、かぼちゃは大きめに切っても大丈夫だし、その方が煮崩れも少なく、美味しく出来る気がします。。。
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