鍋にお湯を沸かします。餃子を入れて、約2～3分ゆでます。餃子が浮かんできたらお湯から出し、氷水に入れます。

レタス、千切りしたきゅうり、ミニトマト、と豆腐をサラダにお好みでアレンジします。

◎の材料をよくかき混ぜます。お好みでラー油の量を調整します。

よく冷やした餃子を（２）にのせ、その上に刻みねぎをのせます。最後に（３）のタレをかけます。