ニンニクは薄切りに、他の野菜は食べやすい大きさに切る。

鍋に水を張り、全ての野菜とお肉を入れて、水から煮る。あくが出たら、とる。

火が通ったら、いったん火を止めて、ルーを溶かして、10分位焦げないように煮る。

胡椒で味をととのえる。