ボウルに卵を溶きほぐし、卵黄と塩を加えてハンドミキサーで混ぜる。

砂糖とはちみつを加え、ハンドミキサーで3分混ぜる。※生地が白っぽくなるまで混ぜる

砂糖と薄力粉を加え、ハンドミキサーを止めたまま馴染ませる。

ハンドミキサーで3分混ぜる。※ツノが立つくらいが目安。

オーブンシートをしいた型に流し込み、5～6cmの高さから一度台に落とし気泡を抜く。

170度に予熱したオーブンで20分焼き、できたら冷蔵庫でひやして完成。