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カロリーダウン!冷凍茄子の作り方
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カロリーダウン!冷凍茄子の作り方-レシピのメイン写真

カロリーダウン!冷凍茄子の作り方

コリーノ
コリーノ @kori_0409

美味しさ長持ち、アクが出にくい、カロリーダウン、何と言っても油の吸収を抑えます♡時間短縮で調理できる優れものの冷凍茄子。
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたので冷凍しました。

美味しさ長持ち、アクが出にくい、カロリーダウン、何と言っても油の吸収を抑えます♡時間短縮で調理できる優れものの冷凍茄子。
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カロリーダウン!冷凍茄子の作り方

コリーノ
コリーノ @kori_0409

美味しさ長持ち、アクが出にくい、カロリーダウン、何と言っても油の吸収を抑えます♡時間短縮で調理できる優れものの冷凍茄子。
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材料

作りやすい分量
  1. 茄子 5本
  2. 塩 小さじ1
  3. 水 4カップ
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作り方

  1. 1

    ボウルにヘタを取り、皮をまだらに削いだ茄子を入れ塩をまぶし、揉む

    • カロリーダウン!冷凍茄子の作り方作り方1写真
  2. 2

    10分放置した茄子に水を加え、表面にラップを覆い、20分放置する。

    • カロリーダウン!冷凍茄子の作り方作り方2写真
  3. 3

    流水でよく流したらキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。

    • カロリーダウン!冷凍茄子の作り方作り方3写真
  4. 4

    重ならない様にジップロックなどに入れて空気を抜き冷凍庫へ
    2〜3週間の保存可能です。

    • カロリーダウン!冷凍茄子の作り方作り方4写真

コツ・ポイント

冷凍することにより繊維が切れて味が染み込みやすく油の吸収を抑えるので、カロリーダウンになりますよ(^-^)

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コリーノ
コリーノ @kori_0409
2016/08/04 08:35に公開
2018年、3月福島初のクックパッドDO!に認定されました。レシピ開発大好きな食改善アドバイザーコリーノです。敗血症や大病を患い、28年間の下剤服用の体を一年で体質改善に成功しました。レシピ本掲載のため全国にてローフードの教室を展開し、食改善のノウハウをお伝えしています。多くの人が食で健康となり、笑顔になる事を軸に私の料理で感動を与えたいです。
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