生鮭の裏表に、塩こしょうとMontreal　Stake Spiceを振りかけて、広げたアルミホイルの中央に置きます。

Montrealスパイスが手に入らないときは、塩こしょうを多めにし、ニンニクの薄切りを少しのせて下さい。

１の上にオニオンスライスをのせる。

３の上にレモンスライスをのせる。

４の上にお好みでハーブをのせる。
私はローズマリーの風味が好きですが、ハーブなしでも大丈夫です。

５の上からオリーブオイルを少量振りかけホイルを包む。鮭からジュースがたくさん出るので、汁がこぼれないようにしっかり包む。

ホイルを開いて鮭の色が変わっていれば完成。気になる方は身を少し割ってみて、中まで火が通っていることを確認して下さい。