ティーブレイクにココナッツメレンゲ♪

Name: ティーブレイクにココナッツメレンゲ♪
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵白（M） １個分; ココナッツロング １５ｇ; 粉砂糖 ４５ｇ

ふわふわサクサクな食感のメレンゲにココナッツを加えました。南国の風味を楽しんでください♪
このレシピの生い立ち
甘くて美味しいメレンゲのお菓子を急に食べたくなり、自分で作れることをクックパッドで知ったので、みなさんのレシピを参考に自宅用オーブンに合った分量で作りました☆

ティーブレイクにココナッツメレンゲ♪

ユキネコ @cook_40094142

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材料

２〜３人分

卵白（M）１個分
ココナッツロング１５ｇ
粉砂糖４５ｇ

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作り方

1

卵白に粉砂糖を３〜４回ぐらいに分けて入れながら、ハンドミキサーで泡立てる。
卵白に角が立ち、つやが出たらココナッツロングを加え、ゴムベラなどでサックリまぜる。
2

オーブンを１００℃に予熱する。
オーブンを熱している間、天板にクッキングシートを敷き、その上にスプーンでメレンゲを５００円玉程度の大きさに落とす。
3

オーブンに天板を入れ、１００℃で６０分〜７０分ぐらい乾燥焼きする。
4

焼き上がったら、そのままオーブンの中であら熱が取れるまで放置し、表面を叩いてカラリとなっていたら出来上がり♪

コツ・ポイント

卵白をメレンゲにする際、始めの段階で粉砂糖を入れておくとツヤがでるそうです。入れる回数を多くするほうがきれいにまとまると思います。
焼き上がった時に天板の中のメレンゲを確認してみて、多少乾燥していなくても、あら熱を取っている間に乾燥するので焼き過ぎない様に！こげてしまいます。（写真はちょっとこがしてしまいました…。）
ココナッツの風味が生きていて美味しいですヨ♪