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自宅でタッカンマリ。-レシピのメイン写真

自宅でタッカンマリ。

梅乃花おり
梅乃花おり @cook_40084506

味は本格的だよ。
このレシピの生い立ち
韓国で食べたタッカンマリが美味しくて自宅でも食べたいと思った。

味は本格的だよ。
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梅乃花おり
梅乃花おり @cook_40084506

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材料

四人分
  1. 鶏肉色んな部位または丸ごと 二羽分
  2. ネギ 2本
  3. えのき白菜等野菜 入れたければ
  4. お餅(あればトック) 人数分
  5. 塩麹 あれば適量
  6. 出し汁 お湯 2000cc
  7. 出し汁用塩、鶏ガラスープ、にんにく、生姜 適量、薄味気味に
  8. タテギソース)韓国唐辛子、胡椒、にんにくみじん切り、マスタード、ポン酢、めんつゆ、生ニラ お好みで
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作り方

  1. 1

    鳥のむね肉、レッグ、手羽先、手羽元など適当に塩麹で揉んでから圧力鍋で炊いておく。

  2. 2

    アルミ鍋にお湯と鶏ガラスープと塩など調味料を入れてネギやお餅、圧力鍋で炊いた鳥を入れる。

    • 自宅でタッカンマリ。作り方2写真
  3. 3

    タテギソース。韓国唐辛子をタップリ入れて他は少しずつ。練り唐辛子のような赤いクリームを作る感じ。生ニラは薬味感覚。

    • 自宅でタッカンマリ。作り方3写真
  4. 4

    タテギソースに付けてお餅、鳥を食べる。スープも味わう。うどんで〆る。うどんもソースで食べる。

    • 自宅でタッカンマリ。作り方4写真
  5. 5

    こちら本物。雰囲気出てる。

    • 自宅でタッカンマリ。作り方5写真

コツ・ポイント

韓国のお店のようにアルミ鍋で雰囲気を出す。

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梅乃花おり
梅乃花おり @cook_40084506
2015/03/17 09:51に公開
夫婦2人暮らし。北海道愛の強い温泉好きな中年兼業主婦の手抜き料理。2017.1 カレー部に入部させて頂きました。日記にカレー部活動を記載しています。頂いた日記コメントのお返事はこちらに書かせて頂いています。
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