鶏もも肉は厚みを均等にして半分の大きさにしておく。
塩胡椒をして☆で下味をつけておく。

サラダ油をフライパンに敷いて鶏肉の皮目の方から両面こんがり焼く。中までしっかり火が通ったら取り出して冷まし細切りにする。

キャベツ、にんじんを千切りにして、貝割れ菜は根元を落としておく。

ボウルに鶏もも肉、キャベツ、にんじん、貝割れ菜、そばを入れて★のごまドレッシングで和える。

和そばは沸騰したお湯でサッと湯通しして冷水で締めてからよく水気を切っておく。

器に盛って白ごま(入り)をふって完成！！