ゴーヤを１cm幅の輪切りにして、わたをスプーンでくりぬく
ゴーヤの苦味が苦手な方はゴーヤに熱湯をかけ、水気をよく切る。

ひき肉に☆をすべて合わせて、粘りが出るまでよくこねる。

ゴーヤにこねたひき肉をちょっと多めに詰める。詰め終えたら、小麦粉を両面に軽く振っておく。

フライパンにゴマ油（もしくはオリーブ油）をしいて、肉詰めゴーヤを両面焼き色をつける程度焼く。火を完全に通さなくてＯＫ♪

フライパンを一度キレイにして、ごま油適量を入れ、みじん切りに下生姜とにんにく、豆板醤を入れて、香りが出るまで炒める。

そこに●を入れて、沸騰したらゴーヤをいれて、5分ほど煮る。

水溶き片栗粉を溶きいれ、好みのとろみをつける。
そして長ネギのみじん切りをいれ、ごま油適量をまわしかけて完成☆