南瓜は半分は皮をむいて茹でてからうらごす。半分は皮付きのまま小さめの一口大に切る。

大根はいちょう切り、長ネギは小口切り、油揚げは熱湯をかけた後短冊切りにする。

鍋にだし汁と大根を入れ火にかける。あくが出てきたらすくい、大根に火を通す。裏ごした南瓜を加える。

３に長ネギと油揚げ、南瓜を入れ 味噌を入れて味を調える。

☆ですいとんを作り沸騰させた４に落とし入れていく。

弱火にして2~3分煮込み味を見てこいようなら少し水を足す。