ネギと生姜のみじん切りを弱火で香りがでるまで炒めます。

そこにひき肉を加え炒め、脂がでてもう一度無くなるまでしっかり炒めます。

水と大根のさいの目切りを加え、沸騰するまで強火にします。

沸騰したらアクをひいて大根に火が通るまで中火で煮ます。

大根に火が通ったら、鶏がらスープの素やお醤油で調味。仕上げに片栗粉でとろみをつけたら完成！！

ごはんにもあいますが薄味でスープに、濃い目の味付けで焼きそばのあんかけにも。