苦味がくせになる☆おいしいゴーヤスープ

Name: 苦味がくせになる☆おいしいゴーヤスープ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1/2個; えのき ２００g; 水 ６００ｃｃ; 中華スープの素 小さじ４; 塩コショウ 少々; しょうゆ 少々; ごま油 大さじ1/2

河埜玲子 @cook_40043072

ゴーやの苦味が好きな人はくせになるおいしさだと思います！こってりしたお料理に合わすと、すっきりさせてくれます。
このレシピの生い立ち
チャンプルー以外のゴーヤの食べ方をいろいろ考えています。

苦味がくせになる☆おいしいゴーヤスープ

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

４人分

ゴーヤ 1/2個
えのき２００g
水６００ｃｃ
中華スープの素小さじ４
塩コショウ少々
しょうゆ少々
ごま油大さじ1/2

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作り方

1

ゴーヤは縦半分に割って種をかきだし、半月形の薄切りにする。えのきは長さ半分にきる。
2

水に中華スープの素をいれて火にかけ、沸騰したら、ゴーヤ、えのきを加えて煮る。
3

ゴーヤがある程度やわらかくなったら塩コショウ、醤油で味を整え、最後にゴマ油で風味づけ。
4

コツ・ポイント

最後にゴマ油を加えるのがおいしさのポイントです。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2008/08/20 10:36に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

スープえのきゴーヤ

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