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麩と豆腐でつくね風甘酢あんかけ♪
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麩と豆腐でつくね風甘酢あんかけ♪-レシピのメイン写真

麩と豆腐でつくね風甘酢あんかけ♪

お魚キッチン
お魚キッチン @cook_40055206

麩と豆腐でヘルシーでお財布にも優しい一品です♪

このレシピの生い立ち
麩と玉ねぎと卵でつくね風になるとテレビでやっていました。最初はそのまま作ろうかと思っていましたが、ちょっとアレンジしてみようかと思い、豆腐・ピーマン・白ごまを入れ栄養価を増し甘酢あんを掛けてみました♪

麩と豆腐でヘルシーでお財布にも優しい一品です♪

このレシピの生い立ち
麩と玉ねぎと卵でつくね風になるとテレビでやっていました。最初はそのまま作ろうかと思っていましたが、ちょっとアレンジしてみようかと思い、豆腐・ピーマン・白ごまを入れ栄養価を増し甘酢あんを掛けてみました♪

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麩と豆腐でつくね風甘酢あんかけ♪

お魚キッチン
お魚キッチン @cook_40055206

麩と豆腐でヘルシーでお財布にも優しい一品です♪

このレシピの生い立ち
麩と玉ねぎと卵でつくね風になるとテレビでやっていました。最初はそのまま作ろうかと思っていましたが、ちょっとアレンジしてみようかと思い、豆腐・ピーマン・白ごまを入れ栄養価を増し甘酢あんを掛けてみました♪

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麩と玉ねぎと卵でつくね風になるとテレビでやっていました。最初はそのまま作ろうかと思っていましたが、ちょっとアレンジしてみようかと思い、豆腐・ピーマン・白ごまを入れ栄養価を増し甘酢あんを掛けてみました♪

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材料

３人分
  1. 麩(今回おつゆふ) ３０ｇ
  2. 玉ねぎ 1/2個(約１００ｇ)
  3. ピーマン １個
  4. ＊豆腐(今回絹ごし) １５０ｇ
  5. ＊卵 １個
  6. ＊塩・こしょう 少々
  7. ＊白炒りごま 大2
  8. 牛乳(今回低脂肪乳) 大2
  9. サラダ油 小2
  10. △砂糖 大1
  11. △酢 大1
  12. △しょう油 大1
  13. △酒 大1/2
  14. △みりん 大1/2
  15. △片栗粉 小1
  16. △水 ５０ｍｌ
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとピーマンは粗みじんに切る。麩は手でつぶす。(粉末にならなくてOKです)

  2. 2

    1と＊を良く手で混ぜ様子を見ながら牛乳を入れる。(豆腐の水分により牛乳の量は変わる)

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ点火、一口大に丸めた2を焼く。

  4. 4

    △を別のフライパンに入れ、木しゃもじ等で片栗粉を溶かしてから点火、とろみがつくまで加熱。焼いた3を盛り付けあんを掛ける。

  5. 5

    ※麩３０ｇは見た目結構多いです。直径４㎝位の物(出来上がり写真)が13個出来ました♪

    • 麩と豆腐でつくね風甘酢あんかけ♪作り方5写真

コツ・ポイント

3の焼いてひっくり返す時はやわらかいので、フライ返しでそっと扱って下さいね！

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お魚キッチン
お魚キッチン @cook_40055206
2015/03/17 00:06に公開
2012 / 11 / 08 にＭＹキッチンを開設！食後の片付けは嫌いだけど料理を作るのは好きです。クックパッドでレパートリーを増やせたら良いな～って思って始めたら、想像以上にハマってしまいした。レシピを探したり、つくれぽを送ったり、自分のレシピをのせたり毎日楽しんでいます。皆様からのつくれぽがとっても嬉しく励みになっています。マーガリンしらす飯ファンクラブ(くららかさん)　会員№6　
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