やさしい薬膳カレー&手作りカレー粉

芽実子 @cook_40061382
2016/12/13「手作りカレー」の人気検索トップ10入り!お子様、胃腸虚弱の方、高齢者の方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
カレー粉に使われる各スパイスの特徴を調べ、刺激の強いチリペッパーは使わずに、体を温めて胃腸の調子を整えるスパイスを調合しました。
また、マイルドでありながら薫り高いカレー粉に仕上げてあるので、カレー好きな夫も満足してくれます。
やさしい薬膳カレー&手作りカレー粉
2016/12/13「手作りカレー」の人気検索トップ10入り!お子様、胃腸虚弱の方、高齢者の方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
カレー粉に使われる各スパイスの特徴を調べ、刺激の強いチリペッパーは使わずに、体を温めて胃腸の調子を整えるスパイスを調合しました。
また、マイルドでありながら薫り高いカレー粉に仕上げてあるので、カレー好きな夫も満足してくれます。
作り方
- 1
【カレー粉作り】
各パウダーの分量を計り、全てフライパンに投入。木ベラなどで弱火で焦がさないように煎る。 - 2
清潔な保存瓶などに入れて冷暗所で保存する。
- 3
【カレー作り】
鍋にカットした野菜とひたひたの水、コンソメを入れて火にかける。煮立ったらひき肉を加えてほぐしながら煮る。 - 4
カゴメかけるトマト、カレー粉を入れて野菜が柔らかくなるまで煮たら味見をして完成。
コツ・ポイント
カレー粉は作り置きできるし、カレーは鍋一つでできてとっても簡単です!
カゴメの「かけるトマト」の代わりに「100%トマトジュース(無塩)」や「トマト缶」を使ってもできます。
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